Il modello di sviluppo promosso negli ultimi decenni non si è dimostrato inefficace solo per risolvere i problemi economici di molte aree rurali, ma ha anche contribuito alla perdita di valori culturali associati alle comunità rurali. Ciò ha portato al degrado di preziosi paesaggi modellati da diverse generazioni di agricoltori, all’abbandono di milioni di ettari di terra coltivata e ai processi di urbanizzazione, creando degrado sociale e aumento dello sprawl urbano. L’agricoltura è spesso considerata uno dei principali motori del degrado degli ecosistemi. Tuttavia, quando l’agricoltura viene praticata in modo sostenibile, può preservare il paesaggio, la diversità bioculturale, proteggere i bacini idrografici e migliorare la salute del suolo e la qualità dell’acqua. L’uso di pratiche ecologiche sostenibili è una caratteristica chiave che distingue le coltivazioni resilienti sviluppate nel corso dei secoli, assicurando una resa sostenibile nel tempo, utilizzando ridotte risorse energetiche esterne e adattandosi a condizioni ambientali difficili e diversificate. L’identificazione, la documentazione e la salvaguardia dei sistemi del patrimonio agricolo intendono contribuire a una nuova visione che integri la società umana e l’ambiente, secondo gli obiettivi di sviluppo sostenibile, ma prendendo il paesaggio come prospettiva unificante.